本期菜谱目录：黄瓜拌鸡丝、 油醋汁大拌菜、 凉拌豆角、 黄瓜拌皮蛋、 苦瓜凉拌洋葱；凉拌空心菜、凉拌土豆丝、黄瓜汁凉粉。 黄瓜拌鸡丝图文作者 | 筠旸JY
点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料：鸡胸肉适量、黄瓜适量、紫甘蓝适量、盐适量、白糖适量、东古一品鲜适量、香油适量。做法步骤：
1. 我用的是烧鸡的鸡胸肉（平时家里吃鸡剩鸡胸的时候多，经常用来拌菜）。
2. 取适量鸡胸肉，撕成细丝。
3. 嫩黄瓜洗净，切成小块儿，加少许盐腌制一下，除去水分。
4. 紫甘蓝切细丝，为了配色好看。
5. 三种食材放入大碗里。
6. 加少许白糖，东古一品鲜和香油调味。
7. 拌匀即可食用。
8. 成品图！ 油醋汁大拌菜图文作者 | 厨色
点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料：黄瓜1棵、胡萝卜1棵、干木耳10克、泡发银耳80克、芹菜半棵、鸡蛋2个、白玉菇120克、香葱1棵、香菜1棵、食用油2勺、油醋汁15克、盐3克。做法步骤：
1. 食材准备好。
2. 银耳切小块，胡萝卜等蔬菜切自己喜欢的形状，鸡蛋打散备用。
3. 蔬菜焯水捞出。
4. 木耳银耳焯水捞出。
5. 平底锅刷油，倒入鸡蛋液摊成薄饼。。
6. 各种处理好的食材放入大碗中。
7. 放入香葱碎和香菜段，淋入油醋汁，按自己口味添加盐调味。
8. 嗞入2勺热油。
9. 鸡蛋饼切条状放入碗中。
10. 拌匀即食。 凉拌豆角图文作者 | 笑笑昵
点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料：长豆角适量、干辣椒适量、蒜末适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量、芝麻油适量、香醋适量。做法步骤：
1. 食材:长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。
2. 锅中放盐。
3. 放入一勺食用油。
4. 放入豆角，水开后煮三分钟捞岀。
5. 放入凉白开中过凉。
6. 对半撕开。
7. 干辣椒放入碗淋入热油。
8. 放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油拌匀。
9. 淋在豆角上。
10. 拌匀即可。
11. 成品图。 黄瓜拌皮蛋图文作者 | 笑笑昵
点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料：皮蛋适量、黄瓜适量、熟花生米适量、小米椒适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、酱油适量、味精适量、香醋适量、辣椒油适量。做法步骤：
1. 食材:皮蛋、黄瓜、熟花生米。
2. 黄瓜洗净拍碎切块。
3. 皮蛋放入锅中煮八分钟捞岀切小块。
4. 把皮蛋、黄瓜、花生米放入碗中。
5. 另取碗，放入小米椒和蒜末。
6. 淋上热油。
7. 放入四勺生抽、一勺酱油、半勺蚝油、味精、香醋、辣椒油拌匀。
8. 淋在黄瓜皮蛋上。
9. 拌匀即可。
10. 成品图。 苦瓜凉拌洋葱图文作者 | 兰杏梅
点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料：苦瓜两根、洋葱一个、盐少许、白糖少许、香油几滴。做法步骤：
1. 自家种的苦瓜。
2. 苦瓜洗净，去瓤，切薄片。
3. 淖一下，捞出，过凉水，再捞出，挤出多余水分。
4. 洋葱剥外皮，洗净，切丝。
5. 苦瓜和洋葱放入盆中，加少许盐、白糖和醋，滴几香油。
6. 拌匀即可。
7. 装盘即食。
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