彩多多

让梦想从这里开始

因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

你的位置: 彩多多 > 人才招聘 >
人才招聘
上海人的夏天,一定都为它们排过队!
发布日期:2022-08-01 11:16    点击次数:186

三伏天“蒸烤”模式开启

食之无味的日子里

上海人的餐桌上少不了

 糟货熟食 

而说到这些美食

素来讲究的上海老食客

可有着自己的压箱底美食店清单

上海人的夏天

一定都为它们排过队!

-1-

光明邨大酒家

/推荐:酱鸭 酱鸭膀 糟猪蹄/

光明邨的熟食与糟货窗口前,哪怕三伏天,也是永远的人头攒动,永远的大排长队。

尤其是那一口清爽弹牙的“糟猪蹄”,经过糟卤汁洗礼后,立马变得清新淡雅起来,咬下去,冰冰凉,微微甜,还带着丝丝鲜味,醇厚的酒香在舌尖缠绕。

还有常年霸占店内人气榜的酱鸭,本帮米道的典范!红烧咸甜,热卤冷盘总相宜。

-2-

老人和饭店

/推荐:糟鸡 干煎带鱼 糟门腔/

原名“人和馆”的老人和,创建于嘉庆年间,至今已有两百多岁了,这里的各种糟卤堪称沪上经典。

店内最有名的莫过于招牌糟鸡,采用“吊糟卤法”的老手艺,皮黄肉嫩,卤汁浸润到每一寸鸡肉里,嗦一口,咸鲜中透出酒意,人微醺。

-3-

古北状元楼大酒店

/推荐:糟甲鱼 状元秘制醉鸡/

经久不衰的古北状元楼,始终延续古法吊糟卤秘方,每到夏季,20+款糟货齐齐上线,吸引着食客远近悦来。

人气必点糟甲鱼与秘制醉鸡,肉质腴厚的甲鱼蒸过之后,再腌进糟卤里,糟味完全渗透进肉中,鲜得来!

-4-

老半斋

/推荐:刀鱼馄饨 糟鸡 熟醉蟹/

久负盛名的老半斋,可不止一碗刀鱼面。春天的刀鱼、夏天的糟货、秋天的醉蟹,日日高朋满座。

下午天微微放凉后,老饕们便出动前往熟食外卖窗口排队,各种荤素糟货琳琅满目,伴着糟卤浅浅一盘,优哉游哉又是完美的一餐。

-5-

邵万生食品公司

/推荐:金牌黄泥螺 糟香月饼/

说起糟货,少不了的一定是邵万生!“中华糟醉席上珍,众口皆碑邵万生”店内金牌黄泥螺更是王炸单品,深受上海人喜爱。

经过陈年黄酒的腌泡,大个的黄泥螺肉厚味鲜,颗粒饱满,酒香醇厚,肥嫩欲滴,哈嗲!

-6-

王宝和酒家

/推荐:糟香小龙虾 糟鸡/

创始于清朝乾隆九年(即1744年)的王宝和也是沪上历史悠久的老字号之一了,作为沪上品蟹专门地,一到吃蟹的季节便让人日日惦念。

除却吃蟹是一绝,夏日的糟香小龙虾也是让人魂牵梦萦。腮白肉甜的小龙虾搭配古法糟香,浸润了糟卤的香气,独特风味,解暑十足。

-7-

王家沙点心店

/推荐:盐焗鸡 糟猪肚/

沪上知名“点心状元”王家沙,只要走在南京西路就会看见拎着王家沙带子的人,这里的糟货,上海老克勒都好这一口!

糟小黄鱼、糟香田螺、糟鸭膀、糟顺风、糟猪蹄、糟凤爪、糟带鱼……冰冷爽脆,口感保留得刚好。

-8-

老正兴菜馆

/推荐:正兴醉鸡 上海熏鱼/

米其林+老字号,多重认可下的老正兴已有百年历史,在沪上也是极富盛名的,一道道传统本帮菜延续着老上海的经典味道。

特色熏鱼、正兴醉鸡、草头圈子……咸甜适中道道经典,老字号的魅力,吃过就知道。

没有糟香熟卤的夏天是不完整的!

懂经的你还私藏了哪些老字号?

评论区一起安利一波

 #三伏天吃什么# 

-END-

编辑:缪小缪斯

图片:部分来源于网络,侵删

商务合作微信 / 蚂蚁 13166389937